Krasna sarma iz pečice
Lani sva z vami delila recept za sarmo pripravljeno v loncu, danes pa deliva recept za sarmo iz pečice. To so top lastnosti:
- mesni nadev je sočen in polnega okusa
- sarme so male, z bogatim mesno - riževimnadevom
- postrežemo s pire krompirjem ali krompirjem v kosih
- priprava je enostavna, saj se sarma 4 ure peče v pečici
- z lahkoto pripravimo naprej
- dobro se hranijo v hladlniku in tudi zamrznemo jih lahko
ključne sestavine
Vse sestavine za ta recept sva kupila v Lidlu, ki je tudi sponzor tega recepta.Vsaka sestavina igra svojo vlogo in v naslednji vrsticah deliva nekaj več informacij o sestavinah. Spodaj boste našli cel recept s sestavinami in postopkom priprave.
meso - uporabimo goveje mleto meso, lahko pa uporabimo tudi mešanico govejega mletega mesa (50%) in svinjskega mesa (50%).
riž - uporabimo dolgozrnati riž, ki ga predhodno prepražimo, da postekleni. Tako se riž ne bo razkuhal.
dimljena rebra - dodajo piko na i v tem receptu. Dodajo rahlo slanost, aromo, okus.
zelje za sarmo - uporabimo kisano glavo zelja za sarme
prežganje - zgosti omako in jo naredi slastno.
s čim postrežemo sarmo
Sarmo najraje postreževa z eno izmed naslednjih prilog:
- pire krompirjem
- kuhanim krompirjem v kosih
- svežim kruhom
shranjevanje in zamrzovanje
Sarmo lahko hranimo v hladilniku ali zamrznemo. Tako imamo vedno na zalogi hitro in slastno kosilo.
Sarmo hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do 4 dni. Preden jo serviramo, jo dobro segrejemo.
Kuhano sarmo pa lahko tudi zamrznemo. Ohlajeno sarmo prestavimo v zamrzovalno vrečko ali v embalažo za zamrzovanje. V zamrzovalniku hranimo omako do 2 meseca. Preden postrežemo sarmo odtalimo in pregrejemo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.
Kako naredimo sarmo v pečici doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo sarme v pečici doma.
POSKUSITE TUDI TE ČUDOVITE POČASI KUHANE GLAVNE JEDI
- Sarma (kuhana)
- Zelje z mletim mesom
- Filana paprika
- Najboljša jota
- Odlična boranja
- Zajčja obara
- Piščančja obara
Hvala naročniku oglasa zacimbe.si za odlične začimbe, ki popestrijo ta recept.
Postopek
-
nadev
Ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo olje, sesekljano čebulo in sesekljano panceto, sesekljan peteršilj in sesekljan česen. Pražimo 5 minut, da se sestavine zmehčajo. Dodamo riž in pražimo 1 - 2 minuti. Začinimo s timijanom in zalijemo z jušno osnovo. Kuhamo tako dolgo, da tekočina izpari, približno 5 minut, nato odstavimo, da se nadev ohladi.
-
meso
Mleto meso damo v večjo skledo. Dodamo jajce, žličko soli in začinimo z majaronom in poprom. Dodamo pripravljeno in ohlajeno riževo mešanico in premešamo, da se sestavine povežejo.
-
sarma
Zeljno glavo ločimo na liste. Odrežemo stržen zelju in ga speremo pod tekočo vodo. Listom odrežemo notranji trdi del. Večji list zelja razpolovimo, da dobimo manjše sarme. Dodamo radodarno žlico ali dve mesnega nadeva. Zvijemo v sarmo. Postopek ponavljamo dokler ne porabimo vseh sestavin. Odrezke zelja grobo narežemo na manjše kose in jih polovico damo na dno velikega lonca primernega za v pečico. Polovico sarm zložimo v lonec v eni plasti, tako da imajo med sabo nekaj prostora. Čez sarme razporedimo preostalo narezano zelje. Dodamo prekajena rebrca. Čez rebrca damo plast preostalih sarm.
-
prežganje
Rešetko damo na spodnji del pečice in pečico segrejemo na 180 °C. Ponev postavimo na zmeren ogenj. Dodamo olje in moko. Kuhamo 1 - 2 minuti, da se moka skuha. Ogenj znižamo, dodamo paradižnikov koncentrat in papriko v prahu in pražimo še minuto. Dodamo 200ml jušne osnove in premešamo, da nastane gladka zmes, nato dodamo še preostalo jušno osnovo. Z vrelim prežganjem zalijemo sarme. Dodamo še 250ml vode. Sarme dobro potopimo v tekočino in pokrijemo s pokrovom.
-
SPEČEMO SARME
Večji lonec s sarmami damo v pečico. Pečemo 1 uro pri 180 °C, nato zmanjšamo temperaturo na 160 °C in pečemo še 3 ure. Postrežemo s pire krompirjem ali kuhanim krompirjem v kosih.
